下层民众生活状况，概括地说：吃食粗粝，以贵人残羹为美食，衣衫不整，居住草屋，在船上则是“狗洞”。
清朝政府以远远超过需要的高标准供应英国人饮食，他们的残羹剩饭，船夫视为美食佳肴，所以英国人说：纤夫“十分感谢我们赏赐给他们剩余的东西，我们喝（过）的茶叶，他们贪婪索取，烧开后使用。他们的主食包括一点米饭，一些蔬菜和炒过的葱，一天只吃两顿”[27]。巴罗引用荷兰人的话说，“在荷兰，最穷的乞丐都会从医院接受一份整洁的食物”[28]。不比较还不显中国下层民众饮食之劣，一对比，连欧洲乞丐都不如，惨到何种程度！中国人把供给英国人而被他们扔掉的死猪、死鸡当美食捡起来珍藏：在大沽口外，官员供应的食物送到狮子号，有的猪、鸡在途中碰撞死亡，英国人“不屑地把它们弃之入海，但中国人忙着把它们捡起来，洗干净，用盐腌上”[29]。真是可怜啊，捡来的死猪、死鸡还舍不得当时吃，要腌上，大约要等到年节才食用。“可怜的半饥饿的中国人，生活在水上，喜欢吃各种动物肉，甚至腐坏的都吃”[30]。法国人传教士马若瑟（Joseph de Premare，1666—1736）就中国农民的饮食之恶劣，也与欧洲穷人生活对比过，与英国人所述相同，为不使文章拖沓，马若瑟所述情形请阅注释[31]。由于吃食艰难，“吃饭”成了见面话——含有祝愿的意思。巴罗获知，“南方几省的老百姓，打招呼的话是：ya fan，吃过饭了吗？中国老百姓希望享受的最大乐趣就是吃饱饭”[32]。中国人的基本愿望是能够吃饱饭。一般百姓如此，社会上层吃喝不愁，由于吃饱愿望的惯性，追求吃好东西，吃奇珍异兽，比如巴罗说陪同他们游西湖的官员，“对湖里的鳝鱼和准备供应的好吃东西感兴趣，对植物却兴趣索然，无意为花草停留下来”[33]。生活情趣不高，吃饭问题困扰的折射反映。
衣衫褴褛和无行装。斯当东说，英使团在从天津到北京船上的纤夫，“多穿其原有之青布衫，亦有衣服不完，情状至觉可怜者”。返程从北京出发，“乃改用一种红边之制服，头上戴一大帽，有红色之扁平结子，拉纤时自远望之，为状较前整齐多矣”[34]。巴罗也说到纤夫改变着装的事：总督长麟在江南，“碰巧看见半饥半裸的纤夫。也许对他们可怜的样子感到羞愧，也许出自对他们境况的同情，他命令马上给他们发套新衣服。当我们的人员在早晨集中时，我们吃惊地看到纤夫们衣着的大变化，每人都穿上一套镶红边的蓝棉布上衣，一条新的白裤，头戴一顶插羽毛的漂亮高帽子”[35]。斯当东与巴罗所说的改换像样制服的地点不同，但事情是一致的。无疑是官方觉得纤夫衣冠不整在蛮夷面前丢了我大清朝的脸，乃下令给他们发衣装。
水手栖息之惨状——住“狗洞”。水手驾驶英使乘坐的豪华客船，斯当东是这样描述的：“高爽宽大，实为吾英所未见。其顶棚之高，自远望之，几如水面流动之家屋”，内分三大舱，头舱用作安放行李和仆人卧所；中舱，装饰华丽的会客厅；房舱，隔成二三间，为卧室。房舱的后头为厨房，再后面的小舱，“形如狗洞，则舟子之卧所。船上舟子甚多，试问此小小一舱，安足供其寝处，则以中国舟子，咸不必有余地以供其放置行李之用，其所备行李，均驮于身上。日则以之为衣，夜则以为卧具也”[36]。巴罗的记叙相同，说船员的居处“像狗窝一样小。中国水手不需行李间，他的全部衣物都在背上”[37]。这种“狗洞”式舱房矮小，低头弓腰才能进入，赤贫的水手除了身上穿的衣服，别无他物，无需有摆放行李的空间。豪华客船上的水手，其饮食，其居处何其惨矣。(www.xing528.com)
陆地的民居——泥土茅屋。斯当东在从大沽口沿白河往天津行船，见两旁房屋甚多，“悉以泥土与草料造成”[38]。巴罗多次描述居民房屋状况，如说“农舍十分破旧，毫无舒服感”[39]。浙江常山县，“渔夫的茅屋”[40]。他概述中国人居住房室的感觉：对“农舍大多破烂、肮脏相当吃惊。破旧的房屋，有的用半烧制的砖，有的用泥土修造，屋顶用稻草或芦苇撘盖，有的茅屋四周有泥墙，或者用粗制的芦苇、高粱杆围起来，其中一般住着两三代人，还喂养牛、猪、鸡和其他家禽”[41]。他唯一说到扬州邵伯镇民居较好：“一般是两层房屋，建筑显然不错，用石灰刷白，保持整洁。”[42]毫无疑问，下层民众居住的是破旧泥土草房，德国人李希霍芬的访华记录可为斯当东、巴罗佐证。[43]
下层民众的生活状况，总起来说是勉强糊口。巴罗曾将他经过的所谓“中国人口最多和丰产的省份”直隶、山东、江南、浙江、江西五省中的农民生计作出比较，认为直隶农民最苦。他素描式地写道：“他们的房屋矮小破烂，土地耕作很差……他们的房屋是四面泥墙，屋顶铺芦苇、稻草或高粱杆，房屋外一般都是土墙围绕，或者说结实的高粱杆篱笆屋内用草席分成两间，每间墙上开一小孔通风和进光线。……百姓大多穿蓝棉衣、棉裤，戴草帽，穿草鞋。他们的寝具是芦苇席或竹席，枕头是个圆木头，铺的是皮革，或者用大尾羊毛制成的毡毯，但不是纺织而成，而是像制帽子一样打压出来，有时用填塞毛发或稻草的床垫。主要用具是两三个罐子，几个最粗糙的浴盆，一口大铁锅、一口煎锅，一个可挪动的炉子。桌椅是不需要的，男女都席地而坐。他们就这样围着大铁锅，吃饭时每人手拿一个盆。面黄肌瘦足以说明缺乏营养。食物主要是米饭、粟，或其他谷物，加点葱蒜，有时，作为享受，用哈喇油炒菜，油是各种植物榨出的，如芝麻。”“各种鱼都缺少。”“穷人吃得起不过是猪肉和米饭。”冬天，农民“缺乏燃料、衣服，甚至无庇护所，据说成千上万的人被冻死、饿死”，所以卖儿卖女。[44]江南、浙江民众生活比北方要好一点。扬州“居民的穿着比我们迄今看到的要好”[45]。苏州“城内外无数居民都衣着更好，看上去都更满足和愉快，胜过我们在其他地方所见。他们几乎都穿丝着绸”[46]。虽有程度差异，“从百姓总的情况看，可以得出结论说，尽管勤奋，他们仅勉强能够糊口”[47]。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
