1.立春
立春时节食春盘。春盘就是把生菜、果品、饼、糖等放在盘中食用，取迎春之意。春盘中的蔬菜都是应季的，如蓼芽、蒿、笋、韭、萝卜等。明清时春饼也叫咬春、春卷，春卷已成为民间小食和宫廷名点。春盘中不能缺少的一样东西是萝卜。立春日把好吃、好看的东西装入春盘并食用，称为“咬春”。在立春日喝药酒，目的是驱邪、除病、保健。
2.雨水
元宵节的时令食品是元宵，又名汤圆、汤团。宋代时出现汤圆，当时叫浮圆子。明清以后，吃元宵成为全国习俗。填仓节在古代是一个隆重的节日，每当填仓节到来，亲朋往来，待客至诚，佳菜盛餐，醉饱方归。处于雨水和惊蛰期间的二月二春龙节，人们把丰盛的供品献给龙王以求风调雨顺。在元宵节，摊煎饼和吃炒豆的人也多。
3.惊蛰
惊蛰万物复苏，过冬的虫卵也开始孵化。为了保佑五谷丰登、人畜平安，人们想尽办法消灭虫害。山东一带流行天井里擀饼烧鏊子，意思是通过烟熏火燎将家中的害虫杀死。山西有惊蛰吃梨的食俗，梨谐音“离”，吃梨寓意与害虫别离。
4.春分
民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”在人们的心中，仿佛只有挖了荠菜、吃了荠菜，春天才会真的到来。荠菜与肉拌馅，包馄饨、包饺子、包春卷，味道鲜美。荠菜的做法很多，或凉拌，或素炒，或做馅，都清香新鲜。荠菜不仅好吃，还是一味不用花钱的良药，具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。
5.清明
清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是采用清明茶、青艾、棉菜（又称鼠曲草、佛耳草，有止咳化痰的作用）或雀麦草汁、糯米粉捣制，再以豆沙为馅制作而成。青团油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团是江南人用来祭祀祖先的必备食品。除青团外，农村中还有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融合成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于花模中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。
清明节和过去的寒食节已合二为一，所以清明节的食俗还包括过去的寒食，如馓子。馓子，又名环饼，即古之寒食，系用蜂蜜调水和面经油炸而成。北方馓子“大方洒脱”，以麦面为主料；南方馓子“精巧细致”，多以米面为主料。
此外，我国南北各地在清明佳节时，还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等习俗。
6.谷雨
“谷雨吃饼，立秋食面。”谷雨前的香椿肥嫩味美，正如人们所说的“雨前香椿嫩无丝”，吃香椿一定要摘嫩芽，俗称“香椿芽儿”。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐是最常见的吃法。谷雨前后，新生的榆钱鲜嫩清鲜，采回择洗干净。先在锅中加水放入榆钱，开锅后关火。加入适量玉米面或者白面，搅拌均匀，用手捏成一个个小饼，然后用小火蒸熟即可。榆钱小饼黄绿相间，令人齿颊生香。槐花、苜蓿花也可照此食用。
谷雨茶，与清明茶同为一年之中的佳品，在谷雨时节采制，又叫二春茶。春季温度适中、雨量充沛，茶树经过冬季的休养生息，发出的春梢芽叶肥硕、色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里，像古代展开旌旗的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，称为雀舌。谷雨茶滋味鲜活，香气宜人。
7.立夏
立夏时节一部分作物收割，各地都有尝新的习俗。安徽城乡用嫩蚕豆或豌豆、鲜笋、肉煮糯米饭吃，谓之“尝新”；扬州人吃新上市的樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等，谓之“立夏尝鲜”。杭州立夏日要吃“三烧、五腊、九时新”。“三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒。“五腊”者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗。“九时新”者，樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。上海郊县农民把青梅、酒酿和鲜蛋叫做“三新”。无锡民间的“尝三鲜”分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、鲥鱼、河豚。
北方大部分地区立夏有制作面食的习俗，意在庆祝小麦丰收，主要有夏饼、面饼和春卷3种。夏饼又称麻饼，形状各异。面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用；甜面饼则多加砂糖。春卷，是用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，炸到微黄时捞起食用。
立夏的食俗，第一是尝鲜，第二是祈福，第三是养精蓄锐，以备从事繁重的农事劳动。
8.小满
小满时节，麦类、谷物等农作物子粒开始饱满，但尚未成熟，恰是青黄不接的时候。田间地头的野菜正蓬勃生长，以前人们吃苦菜是为了充饥，如今却是为了尝个新鲜，清除体内油腻。苦菜烹饪方法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅等，花样多、味道好。
小满期间有端午节，端午食粽，一般都用箬叶包糯米，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。
9.芒种
芒种时节有煮梅的食俗，早在夏朝便已经有了。正月开花的梅树在此时已经结出梅子。由于梅子味道酸涩，很难直接入口，需要煮后才能食用。煮梅的方法有很多种，最简单的是加糖与梅子一同煮；或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出；或用盐与梅子一同煮，比较考究的还要加入紫苏。我国北方产的乌梅很有名气，与甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。如再加入桂花卤，冰镇后饮用，则味道更佳。现在有很多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅、甘草梅等，都很受人们的欢迎。
10.夏至
据史料记载，我国从汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有养异，但吃面却是相通的。因夏至时新麦已经晒场，所以夏至食面有尝新的意思。夏季蚊虫多、雨水多，人易感染痢疾等肠道疾病，因此，在夏至时还有吃大葱、大蒜的习俗。
夏至时节是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品尝西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品。苏州立夏节喝“七家茶”，伴食凉粉、酸梅汤。
11.小暑
民谚曰：“小暑黄鳝赛人参。”鳝鱼味鲜柔美，刺少肉厚、细嫩，并且营养丰富、口味独特。小暑食俗，除了滋补以外，还讲究吃新。北方人习惯在小暑用新米做粥喝，可以调理肠胃。为了清热解毒，炒绿豆芽就是小菜首选了。
12.大暑
大暑热，人要滋补。浙江台州人有大暑吃姜汁调蛋的食俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”。老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。福建莆田民间认为大暑这一天要把热气发透，全年方能无灾无病，因而专吃羊肉、荔枝。民间还有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭、莲藕、冬瓜等煲汤食用，能补虚损、消暑滋阳。江西新干县民间有在大暑天喝擂茶的习俗。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”伏日吃面，这一食俗最早见于三国时期。
13.立秋(www.xing528.com)
民谚曰：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时候。青岛莱西地区则流行立秋吃“渣”，“渣”就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。杭州一带流行食秋桃。立秋民间素有“贴秋膘”一说，伏天人们胃口差，不少人吃肉，“以肉贴膘”。
14.处暑
处暑前后，农历七月十五（有些地方七月十四）为中元节，各地食俗不同。在河北南皮县，人们携带水果、肉脯、酒等祭扫祖先。山东陵县称中元节为“掐嘴节”，家家吃粗茶淡饭。江苏东县乡民吃一种以面粉和糖做成畚箕形的食品。浙江天台人们中元节吃“饺饼”，类似北方的春卷。
养生方面，人们认为处暑宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
15.白露
白露时节庄稼开始收获了，农谚云：“处暑高粱白露谷。”苏浙乡间，每年白露一到，家家用谷物酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。南京的本地人有到白露喝白露茶的习惯。茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味。在福州，有白露吃龙眼的风俗。
16.秋分
秋分期间桂花飘香，人们都会用桂花制作各种美食。桂花是木樨及其变种的花，也称木樨花，我国大部分地区均有栽培。秋季采收桂花，阴干，拣去杂质，密闭储藏备用，亦可鲜用。加入桂花的美食有桂花糕、桂花糖藕等。南京普通的盐水鸭，用桂花卤入味，就变成了“桂花鸭”。在我国不少地方有中秋食芋头的习俗，寓意辟邪消灾。中秋节人们都要吃月饼，以示“团圆”，藕、菱、芋艿也是时令食品。四川人过中秋，还要打粑、杀鸭子，吃麻饼、蜜饼等。中秋节还有美味的螃蟹和田螺可以食用，民间认为中秋田螺可以明目。
17.寒露
寒露期间有农历九月初九的重阳节。重阳节要吃“重阳糕”，重阳糕的源头是先秦食品“蓬饵”。“蓬”即蓬子，蒿类植物；“饵”即富于黏性的食品，现代汉语辞书多解释为“糕饼”，蓬饵就是用蓬子掺和米粉做成的糕饼。
重阳佳节，民间有饮菊花酒的习俗。采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐酿，放至第二年九月九才酿熟，所以叫菊花酒。到了明清，菊花酒中又加入多种草药，效果更佳。制作方法为：甘菊花煎汁，酒曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。
18.霜降
谚语有“补冬不如补霜降”的说法，认为秋补比“冬补”更重要，在霜降进补会事半功倍。民间霜降有吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等习俗。四物指的是党参、当归、熟地和黄芪4种中药，也有专家会推荐小母鸡、牛肉、鸽子肉和兔肉。霜降后天气转凉，人体的气血开始收敛，适宜吃栗子，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋等功效。泉州民间有吃柿子的习俗，泉州老人的说法是：“霜降吃了柿，不会流鼻涕。”厦门人认为在霜降吃柿子，脸色就会变得像柿子一样红润。按经络理论，柿子归肺和大肠经，对人的呼吸系统有好处，所以“吃柿子不会流鼻涕”。柿子味甘，能滋养脾胃，促进人体的消化吸收功能。
有农谚云：“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜。”霜降后气温下降，植物光合作用减弱，抑制了有机酸的合成，加上其他的生化反应，使蔬菜和秋果涩去甜来，味道变得清甜可口。
19.立冬
在立冬，我国北方特别是北京、天津的人们都爱吃饺子。立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃，还有吃南瓜或软枣的风俗。
在福建漳州，农家通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。以糯米为主料，浸泡后蒸熟，迅速放在石臼里捣，直到变得绵软柔韧，再在芝麻、黄豆、花生炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。
“冬令进补”是中国人的传统养生观念。南京人在立冬时，喜欢炖只老母鸡。潮汕人每到立冬，家家户户要吃甘蔗，还会选用人参、当归、枸杞、冬虫夏草、茯苓、黄芪等中药，配上乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等肉类，煲出一锅喷香的养生汤。人们在立冬日吃温补食物的同时，忌吃生冷食物，认为会伤身体。
20.小雪
南京有小雪腌菜的习俗，小雪人们去菜场采购萝卜、雪里蕻、青菜等，带回家腌，然后暴晒七八个晴日。用滚开水烫上两三次，就可以吃了。小雪期间的农历十月十五，是下元节。下元节人们在家中做糍粑、蒸麻腐包子等，赠送亲友。
21.大雪
大雪时节乌鱼群因为天气越来越冷，沿水温线向南回流，越汇越多，我国西部沿海都可以捕获，产量非常丰富。“冬节食乌正当时”，在大雪时节人们就把乌鱼当做上等佳肴。
在过去，大雪时节北方的餐桌可就单调一些，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
22.冬至
冬至大如年，有“吃冬至肉”“供冬至团”“馄饨拜冬”等食俗。“吃冬至肉”是南方人冬至扫墓后，同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的食俗。“供冬至团”也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团，包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等，蒸制而成，主要充作供品，也可赠送亲邻或待客。“馄饨拜冬”是北方的冬至食俗。在南京，冬至要吃小葱烧豆腐。常州人则吃热豆腐。此外，我国南北各地还有饮米酒、吃长线面等食俗。
23.小寒
到了小寒时节，人们饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，以及核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等，其中又以羊肉汤最为常见。
在腊八节，北方大多数地方都有腊八粥，纪念佛祖成道。腊八粥是用米、豆、枣、栗子、莲子等煮成。
24.大寒
大寒已是农历四九前后，南京的特色菜是腌菜头、炖蹄髈。小雪、大寒节气是进补的时节，旧时有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。广东民间有大寒用锅蒸煮糯米饭的习俗，家家煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，食后抵御寒冷。
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